动物科技学院起源于1939年畜牧兽医教研室，至今已有80年的办学历史。办学历史悠久，社会底蕴深厚，师资力量雄厚，办学条件优良，人才培养一流。

   学院现有教师28人，其中教授3人，副教授9人，博士2人，硕士20人，硕博占比78.6%，双师型教师比例达89%。省级青年骨干教师2名，省级教学名师1名，湖南省优秀科技特派员2名，湖南省委组织部“湘西特聘专家”1名，湖南省“三区人才”8名，怀化市科技特派员12名，怀化市人力资源与社会保障局就业创业导师8名。校外兼职教师50人，其中怀化市“五溪智汇”柔性人才引进中国工程院院士印遇龙研究员、湖南农业大学教授程天印，指导李中波、王吉英等申报湖南省自科基金项目及实验室项目建设、学生创新创业。

   2015年立项成为教育部职业院校教师素质提高计划中等职业学校青年教师企业实践项目承担单位，畜牧兽医专业群为湖南省楚怡高水平专业群建设单位，畜牧兽医专业被教育部认定为国家级高职骨干专业。建有湖南省高职校企合作生产性实训基地、教学动物医院、怀化市动物防疫检疫重点实验室、怀化市中兽药开发与利用重点实验室和8个实训室，教学科研仪器设备总价值达1200万元。本院开设的畜牧兽医专业是中央财政支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力建设专业。在此基础上开设了动物医学专业和宠物养护与驯导专业。本院现有三年高职在校生1400余人，毕业生对口就业率每年在95%以上，每年升本科40余人，考取硕士研究生1名以上。学生每年参加省级以上技能竞赛获奖10余人次，每年培训农村科技山骨干和新型职业农民超过了2000人，是怀化、武陵山片区及全省的畜牧兽医相关专业高素质技术技能型人才的摇篮。